Sorvetes funcionais Irresistíveis

Sorvetes funcionais e com muito sabor

Gordura trans e corantes passam longe desses sorvetes funcionais, que, além de refrescar, oferecem ingredientes antioxidantes (combatem os radicais livres) e termogênicos (aceleram o metabolismo). Sugeridas por uma nutricionista, duas culinaristas e duas apaixonadas por cozinha, são receitas muito fáceis de fazer. Experimente todas!

FRUTAS VERMELHAS E COCO COM DAMASCO

Ingredientes

Frutas vermelhas

2 bananas-nanicas médias maduras, sem a casca e cortadas em rodelas
10 amoras grandes e 5 morangos (ou framboesas)
4 colher (sopa) de leite de coco light (de garrafinha)
1 colher (café) de goma guar (opcional)

Coco com damasco

2 bananas-nanicas médias maduras, sem a casca e cortadas em rodelas
2 damascos secos
2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
4 colheres (sopa) de leite de coco light
1 colheres (café) de goma guar (opcional)

Modo de fazer

Leve as bananas e as frutas ao freezer até congelar.
Passe-as no processador de alimentos junto com o leite de coco (alterne entre bater, desligar o aparelho e mexer com uma colher).
Assim que a mistura estiver homogênea, adicione a goma guar (opcional) e bata por mais alguns segundos.
Sirva em seguida ou, se preferir que o sorvete fique mais firminho, volte ao freezer por meia hora.
Repita o mesmo processo para o sorvete de coco com damasco.

Rende: 5 bolas (cada sabor)

Calorias por bola: 61 (frutas vermelhas) e 79 (coco com damasco).

Receita sugerida pela culinarista funcional Thaís Massafera.

BANANA COM MATCHA

Ingredientes

2 bananas-nanicas médias maduras, cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de leite de coco light (de garrafinha)
1 colher (sobremesa) de matcha (versão liofilizada do chá-verde à venda em lojas de produtos naturais)
1 colher (sopa) de mel (açúcar de coco ou stévia)

Modo de fazer

Leve as bananas ao freezer para congelar.
Quando estiverem bem firmes, passe-as no processador de alimentos (ou no liquidificador) junto com o leite de coco (alterne entre bater, desligar o aparelho e mexer com uma colher).
Assim que a mistura estiver homogênea, acrescente o matcha e o mel (açúcar de coco ou stévia).
Sirva imediatamente ou, se preferir que fique mais firminho, volte ao freezer por meia hora.

Rende: 4 bolas

Calorias por bola: 60

Receita sugerida pela nutricionista funcional Fernanda Scheer.

MARACUJÁ COM MANJERICÃO

Ingredientes

1/2 litro de leite de coco (ou outra bebida vegetal de sua preferência)
2 col. (sopa) de gelatina em pó sem sabor (ou agar agar)
4 col. (sopa) de açúcar demerara (ou mascavo)
Polpa de 2 maracujás (ou suco de 2 tangerinas)
Folhas de manjericão fresco (ou hortelã) a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, dissolva a gelatina (ou agar agar) no leite ainda frio.
Leve ao fogo e, assim que ferver, acrescente o açúcar e a polpa do maracujá (ou o suco de tangerina).
Mexa delicadamente e, em seguida, retire do fogo.
Espere esfriar, coe (se usar a polpa do maracujá) e leve ao freezer por 1 hora.
Bata no liquidificador na velocidade mais baixa junto com o manjericão (ou hortelã).
Volte ao freezer por mais 2 horas ou até a hora de servir.

Rende: 6 bolas

Calorias por bola: 46

Receita sugerida pela culinarista funcional Lidiane Barbosa.

CACAU COM HORTELÃ

Ingredientes

1 abacate médio maduro, sem a casca e cortado em cubos
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
6 folhas de hortelã fresca

Modo de fazer

Leve o abacate ao freezer.
Quando estiver congelado, bata no processador de alimentos (alterne entre bater, desligar o aparelho e mexer com uma colher) até ficar um creme homogêneo.
Junte o cacau, o açúcar e a hortelã e bata por mais alguns segundos.
Sirva em seguida ou, se preferir que fique mais firminho, volte ao freezer por meia hora.

Rende: 4 bolas

Calorias por bola: 180

Receita sugerida pela editora de nutrição de BOA FORMA, Eliane Contreras.

IOGURTE COM AMORA

Ingredientes

3 potes (300 g) de iogurte grego original desnatado (ou natural desnatado)
1/2 copo (100 ml) de leite desnatado
3 col. (sopa) de mel
1 col. (chá) de suco de limão-siciliano
1 xíc. (chá) de amora (morango ou framboesa)
Forminha para picolé (ou copinhos) e palitos

Modo de fazer

Bata os ingredientes, com exceção da amora, no liquidificador (ou use o mixer) até obter uma mistura homogênea.
Distribua em forminhas de picolé (ou copinhos)
Acrescente um pouco de amora em cada picolé.
Leve ao freezer e, assim que firmar um pouco, espete o palito.
Deixe gelar por no mínimo 2 horas.
Desenforme na hora de consumir.

Rende: 8 picolés

Calorias: 69

Receita sugerida pela blogueira Babi Conte.