Receita de pudim de pão, maçã e ameixa

Quer impressionar com uma sobremesa maravilhosa? Então, arrase com uma deliciosa receita de pudim de pão, maçã e ameixa.

Ingredientes | Calda

• 1 xícara (chá) de água meia xícara (chá) de açúcar

Ingredientes | Pudim

• 6 pães franceses amanhecidos, sem cascas e picados
• 1 litro de leite de soja original
• 1 e meia xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
• 2 maçãs médias picadas
• 2 ovos meia colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo | Calda

• Unte uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Reserve.

Modo de Preparo | Pudim

1. Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar, e leve ao fogo médio por 10 minutos, ou até começar a dourar.
2. Retire do fogo e espalhe rapidamente na assadeira reservada.
3. Em uma tigela grande, coloque os pães e o leite de soja original, e deixe descansar por 30 minutos.
4. Junte o açúcar, as ameixas, as maçãs, os ovos e a canela, e deixe descansar por mais 10 minutos.
5. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).
6. Distribua a massa do pudim na fôrma reservada, polvilhe canela em pó e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, ou até estar firme.
7. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

Dica de chef: se quiser alternar o sabor, utilize uva passa sem semente ao invés de ameixa.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 20 porções

Calorias por porção: 158 kcal

Fonte: Viva Saúde

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